Чесънът прочиства червата, понижава кръвното налягане и разгражда отровните вещества в органите и тъканите. Той разтваря слузта в бронхите, стимулира функцията на черния дроб и жлъчката, предотвратява артериосклерозата и спира растежа на злокачествените тумори. Списъкът на научно доказаните медицински действия на чесъна става все по-дълъг.
Чесновият лук отдавна се слави със свойствата си да лекува всички болести — от простата хрема до най-тежките страдания. Благодарение на безбройните научни изследвания днес знаем, че това широко разпространено растение в действителност е чудесно лекарство, а лечебното му действие е наистина единствено по рода си.
Лекари и учени от цял свят се занимават с ароматното растение, което като никое друго има свойството да убива бактериите, гъбичките и вирусите. Постепенно учените откриха повечето комплексни съставки на чесъна, на които се дължи изключителната му лечебна сила.
Откритието, че чесънът регулира нивото на холестерина и триглицеридите, е извънредно важно, тъй като поемането на чесън може да намали риска от артериосклероза, а с това и от инфаркт на сърцето и апоплектичен удар.
Освен съставките, които забавят процеса на стареене, специалистите са открили и други субстанции, които са много ефективни при болки в ставите и мускулите, газове, нечиста кожа, гъбички на краката, настинки и куп други инфекциозни болести. Чесънът се включва дори в борбата срещу рака и болестта на века СПИН, като допринася за укрепване на имунната система.
Въпреки превъзходните си качества чесънът не е универсалното лечебно средство. За да се излекувате от страданията си, трябва непременно да отидете на лекар. Можете обаче спокойно да използвате чесъна, за да запазите здравето си — и да лекувате с него множество всекидневни оплаквания. Само трябва да знаете как най-добре и смислено да го използвате — защото не е все едно в каква форма се приема силното природно лекарство: сварено или печено, като хапче или прахче, с оцет, вино или мед или просто прясно обелен.

Доказани действия на чесъна:
— Понижава стойностите на холестерина.
— Подобрява кръвообращението.
— Предотвратява слепването на тромбоцитите.
— Забавя преждевременното съсирване на кръвта.
— Предпазва от склерозиране на артериите.
— Освобождава артериите от налепи.        
— Регулира кръвното налягане.
— Сваля нивото на кръвната захар.
—  Побеждава бактериите, гъбичките, вирусите и другите микроорганизми.
—  Защитава телесните клетки от свободни радикали.
— Укрепва имунната система на организма.
—  Стимулира лигавиците и жлезите с вътрешна секреция.
— Активизира цялостната обмяна на веществата.
— Стимулира функцията на черния дроб и жлъчката.
— Спира ферментационните процеси в червата.
— Блокира растежа на туморите.
— Подпомага организма в приемането на витамините от групата В.
— Намалява депресивните настроения, главоболието и умората.
— Увеличава жизнеността.
Чесънът е едно от най-старите културни растения. Приема се, че произхожда от пустинните области на Киргизия. Оттам отива в Китай, Индия и Ориента, за да се разпространи най-после и в Европа. Днес чесън се отглежда в много европейски страни, предимно средиземноморски. Латинското му име е Allium sativum. „Аllium" означава „чесън", докато „sativum" е обозначението за „култивиран". Растението израства на височина 30 до 60 см, понякога и до един метър. От бялата, понякога виолетова луковица се издига зеленикаво стъбло. Плоските листа също се ядат, особено когато чесънът е млад, но най-важната част на растението е развиващата се под земята луковица.
Тя има четири до двадесет продълговати, леко извити малки луковици, които се наричат скилидки. Именно те съдържат активните съставки, които са направили чесъна чудодейно лечебно средство.
В чесъна се съдържат над 200 различни субстанции. Между тях има витамини, аминокиселини, ензими, минерали и остатъчни елементи. Тези и други открития са направени от съвременната наука. Чесънът е едно от най-добре изследваните растения и въпреки това не всичките му тайни са разкрити. Защото растенията са естествени смески от много съставки, които се изолират изключително трудно.
През тридесетте години изследователите са били твърдо убедени, че медицинското му действие се дължи само на високото съдържание на витамини и минерали. В по-ново време обаче се правят все по-интересни, дори сензационни открития. Доскоро се смяташе за неоспоримо, че основната активна съставка на чесъна е алицинът — субстанция, съдържаща сяра. В чиста форма алицинът е мазна, безцветна течност, с типичната миризма на пресен чесън. При обмяната на веществата алицинът се преобразува в множество други продукти. Наскоро учените откриха и други съставки на чесъна, за които досега се смяташе, че не се съдържат в луковите растения. Тези безмирисни и свободни от сяра вещества, наречени алиум-сапонини, въздействат не само върху холестерина и кръвното налягане, а и обезвреждат определени видове гъбички.
Медиците имат различни становища за активните съставки на чесъна. Вече бяха проведени значителен брой фармакологични и клинични изследвания, но резултатите им са противоречиви. Съгласие цари само в хипотезата, че медицинската ефективност на чесъна се дължи и на много други, неизвестни засега съставки. Твърде вероятно е чесънът да ни поднесе още изненади.