• около 150-200 гр. коприва - прясна - само врухчетата, до 3 листенца
• 1 яйце
• 2 с.л. царевично брашно или галета
• щипка черен пипер

Почиствате копривата.
Ако не е много прясна и свежа е добре да я попарите предварително.
Загрявате олио за пържене.
Взимате листо или връхче от копривата, топвате в панировката - разбитото яйце с брашното и подправки на вкус и пържите до златисто.

Можете да използвате и класическа рецепта за панировка, така както е описана в рецептата за байганети.

По желание можете да поднесете с кисело мляко, разбито с копър и счукан чесън
и бира

Коприва продават и по софийските улици, но няма по-вкусна от онази набраната в обедната почивка или докато сме седнали на слънчице в планината. Това, че копривата пари не е проблем, защото още е много нежна и ако сме внимателни няма да усетиме паренето, а ако ни допари … след това ще бъде още по-вкусно:)