Но въпреки високото си образование, Джулиан попада в капана за привлекателни актриси и започва да се снима за сапунени опери и минисериали в средата на 1980-те.

Джулиан работи за кратко като сервитьорка в Бостън. Синът ѝ Кал се ражда на 4 декември 1997 г., а дъщеря ѝ Лив Хелън — на 11 април 2002 г. Баща им е режисьорът Барт Фройндлих. Мур поддържа мнението, че жените имат право да правят аборт, ако желаят.

От 21 ноември 1983 до 12 октомври 1985 г. е омъжена за Сундар Чакраварти, с когото се развежда. Развод получава и от Джон Гулд Рубин, за когото е омъжена от 3 май 1986 до 25 август 1995 г. Сегашният ѝ съпруг е режисьорът Барт Фройндлих, като сватбата им е на 23 август 2003 г.

Когато се записва в актьорската гилдия, неиното име е все още Джули Ан Смит, и изглеждало, че каквато и промяна да направи по него, винаги някой вече се бил регистрирал под същото име. Тогава тя съчетала първите си две имена (Джули Ан) и взела за фамилно име бащиното име на своя баща.

След като Джуди Фостър отказва да поеме ролята в Ханибал (2001), няколко актриси били взети под внимание. Мур печели ролята, като неини съпернички са имена като Хелън Хънт, Джилиан Андерсън и Кейт Бланшет.

За да изиграе още по-убедително ролята си в Safe (1995) на домакиня, страдаща от заболяване на имунната система, тя отслабва с близо 5 кг и придобива още по-изпит вид.

Брат ѝ Пийтър Мур Смит е писател и автор на книгата Raveling, за която Джулиан е купила правата за филмиране.

В ноемврийския брой на Ентътейнмънт уийкли от 1998 г. Мур попада в списъка на „25-те най-велики актриси на 90-те“.

Списание Пийпъл я избира за една от „50-те най-красиви“ (2001).

Филмография

Забравените (The Forgotten, 2004)
Закони на привличането (Laws of Attraction, 2004)
Часовете (The Hours, 2002)
Местни новини (The Shipping News, 2001)
На запад (World Traveler, 2001)
Еволюция (Evolution, 2001)
Ханибал (Hannibal, 2001)
Магнолия (Magnolia, 1999)
Краят на аферата (The End of the Affair, 1999)
Идеалният мъж (An Ideal Husband, 1999)
Психо (Psycho, 1998)
Големият Лебовски (The Big Lebowski, 1998)
Буги нощи (Boogie Nights, 1997)
Изгубеният свят: Джурасик парк (The Lost World: Jurassic Park, 1997)
Да устоиш на Пикасо (Surviving Picasso, 1996)
Атентатори (Assassins, 1995)
Девет месеца (Nine Months, 1995)
Беглецът (The Fugitive, 1993)
Ръката, която люлее люлката (The Hand That Rocks the Cradle, 1992)